রবিবার, ১৭ মে ২০২৬, ১০:০০ পূর্বাহ্ন
রহমত আরিফ ঠাকুরগাঁও প্রতিনিধি
এক সময় গ্রামবাংলার জনপ্রিয় খাদ্যশস্য ছিল কাউন। তবে আধুনিক কৃষি ব্যবস্থার পরিবর্তন ও লাভজনক অন্যান্য ফসলের দিকে ঝুঁকে পড়ায় এখন ঠাকুরগাঁওয়ে প্রায় বিলুপ্তির পথে চলে গেছে কাউন চাষ।
জেলার ৫ টি বিভিন্ন উপজেলার কৃষকদের সঙ্গে কথা বলে জানা যায়, আগে বাড়ির আঙিনা ও জমিতে ব্যাপকভাবে কাউন চাষ হতো। এটি দিয়ে পায়েস, খিচুড়ি ও বিভিন্ন ধরনের খাবার তৈরি করা হতো। কিন্তু বর্তমানে ধান, ভুট্টা ও গম চাষে বেশি লাভ হওয়ায় কৃষকরা কাউনের আবাদ কমিয়ে দিয়েছেন।
বয়স্ক কৃষকরা জানান, এক সময় গ্রামের মানুষের খাদ্য তালিকায় কাউনের বিশেষ কদর ছিল। বর্তমানে নতুন প্রজন্মের অনেকেই এই শস্যের নাম পর্যন্ত জানে না। ফলে দিন দিন হারিয়ে যাচ্ছে ঐতিহ্যবাহী এই ফসল।
ঠাকুরগাঁও কৃষি অধিদপ্তর সুত্রে জানান যায় জেলায় মোট এক হেক্টরের কম জমিতে কাউন চাষ করেছে। এখন বর্তমানে চাষিরা কাউন চাষ করে না।
